התפרצות ציקלוספורה מעלה שאלות על בטיחות תוצרת קיץ בקרב קהילות קוויריות

גורמי בריאות חוקרים התפרצות ציקלוספורה שהתפשטה ל-34 מדינות מאז זוהתה לראשונה במאי, ומוסיפה תוצרת טרייה לרשימת החששות ההולכת וגדלה של בטיחות המזון בקיץ.

הטפיל גורם לציקלוספוריאזיס, מחלת מעיים המתאפיינת בשלשול מימי והתכווצויות בבטן. ה-CDC אישר 1,645 מקרים, בעוד רשויות בריאות מקומיות דיווחו על מספרים גבוהים יותר, כולל 5,000 מקרים ומעלה במישיגן לבדה ו-517 מקרים ברחבי מדינת ניו יורק.

ההתפרצות נקשרה לתוצרת טרייה שזוהמה בציקלוספורה, אף שרשויות הבריאות לא זיהו מקור מדויק. ב-16 ביולי, מנהל המזון והתרופות האמריקאי קרא לאנשים לא לאכול חסה קצוצה במסעדות Taco Bell באינדיאנה, קנטקי, מישיגן, אוהיו ווירג'יניה המערבית. NBC דיווחה כי שני מקורות המעורים בחקירה הפדרלית אמרו שספקית החסה של Taco Bell הנחקרת היא Taylor Farms.

ד״ר דמטר דקלאקיס, קצין הרפואה הראשי של Callen-Lorde Community Health Center בניו יורק, אמר כי ציקלוספורה מתפשטת בדרך כלל דרך תוצרת טרייה ואינה מידבקת מיד לאחר שהיא יוצאת מהגוף.

“הטפיל צריך זמן בסביבה כדי להבשיל לפני שהוא יכול להדביק מישהו אחר,” אמר דסקלאקיס ל-The Advocate. “בגלל זה, העברה ישירה מאדם לאדם היא הרבה פחות שכיחה ממה שאנחנו רואים עם כמה קלקולי קיבה אחרים.”

מכיוון שיש חשד שהטפיל קשור לירקות מזוהמים, אנשים מתבקשים להקפיד במיוחד על תוצרת בבית ובעבודה. דסקלאקיס אמר שאין דרך מובטחת להסיר ציקלוספורה ממזון מזוהם, וסבון לירקות אינו יעיל.

הוא המליץ לשטוף פירות וירקות ביסודיות לפני חיתוך, אכילה או בישול שלהם. תוצרת מוצקה, כגון מלפפונים ומלונים, או כזו עם קליפה, כגון תפוזים ובננות, אפשר לשפשף באמצעות מברשת לתוצרת. הוא גם המליץ לשטוף ידיים לפני ואחרי מגע עם תוצרת טרייה.

למי שרוצה להימנע מפריטים בסיכון גבוה יותר, CNN דיווחה כי פירות יער, חסה קצוצה, עלי סלט, עשבי תיבול טריים וירקות עליים אחרים שלא בושלו נקשרו להתפרצויות קודמות של ציקלוספורה. יש לשטוף ולנקות מחדש ירקות חתוכים מראש וירוקים ארוזים, כולל תערובות אביב, לפני האכילה.

בישול נותר הדרך האמינה ביותר להרוג את הטפיל. לפי מחלקת הבריאות ושירותי האנוש של מישיגן, ציקלוספורה מתה בטמפרטורות של 158 מעלות פרנהייט או יותר.

אנשים שמגדלים, מטפלים, מובילים, מוכרים או מכינים תוצרת טרייה צריכים להיזהר במיוחד, אמר דסקלאקיס.

“כל מי שמגדל, מטפל, מוביל, מוכר או מכין תוצרת טרייה צריך להיות קפדן במיוחד לגבי היגיינה ושיטות בטיחות מזון,” הוא אמר ל-The Advocate. “זה אומר לשטוף ידיים ביסודיות אחרי שימוש בשירותים, להישאר בבית כשחווים מחלה שלשולית, להשתמש במקורות מים בטוחים, ולנקוט צעדים למניעת זיהום של תוצרת באמצעות פסולת אנושית.”

הוא הוסיף כי ההנחיה חשובה באופן רחב, אך רלוונטית במיוחד לאנשים העובדים ישירות עם תוצרת טרייה, משום שציקלוספוריאזיס קשורה לזיהום של מזון ומים בצואה אנושית.

גם שאלות לגבי האפשרות שציקלוספורה תתפשט באמצעות מין הופצו. דסקלאקיס אמר שהדאגה מובנת, במיוחד בקהילות להטב"ק שחוו התפרצויות של זיהומי מעיים אחרים כמו שיגלה, שיכולה להתפשט באמצעות מין.

“בשלב זה, ציקלוספוריאזיס אינה נחשבת בדרך כלל לזיהום המועבר במגע מיני, ויש ראיות מוגבלות לכך שהעברה מינית ממלאת תפקיד משמעותי בהתפשטות של ציקלוספורה,” הוא אמר.

הוא אמר כי ציקלוספוריאזיס אינה נחשבת לטפיל המועבר במגע מיני, אף שהיגיינה נותרת חשובה אם מין עלול לכלול חשיפה לצואה.

“הרגלי היגיינה טובים, כולל שטיפת ידיים ואזור המין והפי הטבעת לפני ואחרי מין, והימנעות ממין כאשר לאחד מבני הזוג יש שלשול או תסמינים במערכת העיכול, הם אמצעי זהירות טובים להפחתת החשיפה למגוון הזיהומים הללו,” אמר דסקלאקיס.

ההתפרצות מגיעה בתקופה שבה אנשים קווירים וטרנסג'נדרים מיוצגים לעיתים ביתר בעבודות שירותי מזון ובעבודות אחרות סמוכות לתוצרת, מה שהופך את הנחיות בטיחות המזון לרלוונטיות במיוחד עבור חלקים בקהילה. אך עצות הבריאות עצמן חלות על כל מי שמטפל במזון טרי.